☆★☆ 哇嗚 ▪ 襪帽系 ★☆★

大家一起來自己做吧~

絕對不加"香精"喔XDD

準備工作

將南瓜切塊

放入電鍋蒸熟

無鹽奶油30G先放到室溫回溫

需要的用具有

篩網

鋼盆

攪拌棒

量秤

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開始囉^O^

A.南瓜泥100G

   牛奶140G

**將蒸好的南瓜加入牛奶打成泥狀,備用**

B.高筋麵粉420G

   奶粉10G

糖40G

   蛋1顆

   鹽一小把

**將麵粉跟奶粉過篩後 , 加入蛋+鹽+糖後攪拌均勻**

C.酵母5G

**請先將酵母用約42度的溫水溶化後 , 倒入材料B攪拌均勻**

**將南瓜牛奶分2-3次倒入材料BC攪拌均勻**

D無鹽奶油30G

**將放置室溫的奶油加入麵糰中攪拌均勻**

揉成一個不沾手的麵糰

然後開始甩打麵糰成可以拉薄膜&不沾鋼盆

至少要15下喔~

放到電鍋內做初發50分鐘(如果電鍋是熱的就不要~放室溫就好)

50分鐘過去>>>>會變約兩倍大

把空氣壓掉

再分成四等份做中發20分鍾

20分鐘過去...

將每2糰揉成1糰

再分三等份

桿平再稍微捲一圈放入吐司模

做後發50分鍾

通常我發酵不是放電鍋就是放烤箱(不能剛用完才放進去發酵喔!!!!!)

烤箱預熱10分鐘170度(記得要先把發酵中的麵團拿出來喔)

預熱後....放入吐司模

烤170度25分鍾

完成

如果上面的麵糰已經有上色(就是有焦的感覺)我會先關掉上火

建議你們如果怕沒熟的話~下火可以多烤5分鐘~

謝謝光臨^O^